Rode en gele pepers kunnen enkele jaren toevoegen aan onze levensduur
Rode en gele pepers kunnen enkele jaren toevoegen aan onze levensduur
Gekleurde pepers, voeg er ook de oranje maar bij, zitten bomvol antioxidanten
Rode en gele pepers kunnen enkele jaren toevoegen aan onze levensduur. Deze uitspraak kan vreemd in de oren klinken, maar we hebben ze niet uit onze duim gezogen. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt overduidelijk dat de regelmatige consumptie van pepers ons gezonder maakt. Gekleurde pepers, voeg er ook de oranje maar bij, zitten namelijk bomvol antioxidanten.
De felle kleuren bij deze pepers zijn een gevolg van de aanwezigheid van carotenoïden, het betreft dezelfde carotenoïden die ook tomaten, pompelmoezen en wortelen hun gezonde kleur geven. Ze versterken ons afweersysteem, bevorderen de communicatie tussen lichaamscellen, bieden bescherming tegen het zonlicht en helpen kanker voorkomen. Ook in gekookte vorm of in als soep hebben pepers nog steeds een heilzame werking.
Sommige voedingsproducten zijn gezond, anderen zijn dat niet. Vroeger werd er niet zo nauw gekeken, maar tegenwoordig wordt er een duidelijk onderscheid gemaakt tussen producten die gezond zijn en producten die niet gezond zijn. Zelfs het kleinste kind weet tegenwoordig dat calorieën, vatten en zout ongezond zijn. Soms wordt er zelfs overwogen om een waarschuwing aan te brengen op de verpakking van deze producten. Inderdaad, zoals dat bij sigaretten gebeurt.
Andere voedingsproducten mogen duidelijk onder de noemer ‘gezond’ worden ondergebracht. Tegenwoordig wint de stelling veld dat wie vooral ‘goede’ voedingsproducten eet en de ‘slechte’ in de mate van het mogelijke vermijdt langer zal leven. Die goede producten versterken namelijk ons metabolisme, doen vet smelten, vechten tegen ziekte, verlagen de cholesterol, stabiliseren de bloedsuiker enzovoort. Bovendien zijn de meeste van deze producten ook nog eens lekker, zodat niets een opname in ons dagelijks dieet in de weg staat.