Gezondheidsweb

Suikerziekte of diabetes mellitus  is een ziekte waarbij de alvleesklier geen of onvoldoende insuline aanmaakt. Het hormoon insuline zorgt ervoor dat glucose uit het bloed in de cel wordt opgenomen.

Wanneer er te weinig of geen insuline door de alvleesklier wordt aangemaakt, dan blijft er te veel glucose in het bloed en wordt het bloedsuikergehalte te hoog.

Een kenmerkend verschijnsel bij diabetes mellituss is dat urine suiker bevat.

Veel dorst en urineren, jeuk in de schaamstreek, vermageren en vermoeid zijn zijn andere symptomen.

Men onderscheidt twee types diabetes mellitus:

1. Insuline-afhankelijke diabetes mellitus

   Ontstaat vaak op jonge leeftijd en de patiënt krijgt insuline-injecties.
   
   

2. Insuline-onafhankelijke diabetes mellitus

   Meestal sprake van van onvoldoende productie van insuline door de alvleesklier. Tabletten, die de productie van insuline stimuleren, worden hier vaak voorgeschreven.

Algemene richtlijnen voor het diabetes mellitus dieet:

1. elke dag ongeveer de vastgestelde hoeveelheid koolhydraten innemen;
2. hoeveelheid koolhydraten gespreid over de dag innemen;
3. suiker eten mag maar men moet er rekening mee houden dat suiker een koolhydraat is;
4. niet te veel vet of bij voorkeur geen vet gebruiken. Bij een insulinegebrek is de vetstofwisseling ook in enige mate verstoord.

Aandachtspunten voor het bereiden van een diabetes mellitus dieet zijn:

1. kies voor een margarine met een hoog percentage meervoudig onverzadigde vetzuren voor op de boterham;
2. kies bereidingstechnieken zonder vet
3. gebruik zoetstoffen met mate.